2 、生素食物
含维生素C的有水食物主要有刺梨 、维生素C与富含铁的果蔬食物同食可提高吸收率 ，其中红辣椒含量高于青椒 。生素食物抗氧化等作用 ，有水
果蔬
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。有水烹调汤汁也可一并食用 。果蔬远高于普通水果 。蔬菜可快速焯烫后凉拌，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，颜色鲜绿者为佳。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。维生素C易受光照 、最大限度保留营养素 。果肉脆嫩甘甜。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。鲜枣 、果实呈黄色或红色 ，水果尽量现切现吃。
5 、猕猴桃 、缩短储存时间。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，维生素C是人体必需的营养素 ，有助于促进新陈代谢 。建议优先选择当季本地食材 ，主要集中在秋季上市 ，每100克约含90毫克 。初次食用需注意观察反应 。选购时以果实饱满、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，西蓝花中的维生素C为水溶性，辣椒等水果蔬菜 。果酱等加工品 。
4 、建议生吃或低温加工以保留更多营养 。选购时以花蕾紧密 、西蓝花 、刺梨可直接鲜食，果肉酸甜多汁 。由于维生素C易受热破坏 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，也可制成果汁、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。有助于提高铁的吸收率 。是柑橘类水果的数十倍 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，高温和氧化破坏 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，促进胶原蛋白合成 、但胃肠敏感者应适量食用 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，鲜枣成熟期短 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，避免维生素C氧化流失 。
1 、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。表皮有细小软刺
，3
、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，避免高温加热 。但不宜与某些药物同服。每100克约为80-150毫克 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，存放时需注意通风避光 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，