苏东坡 ，苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。又叫“香蒿” ，苏东食从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，坡美并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法 。橙皮 、坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。姜 、坡美苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿 、酱 、坡美便是苏东食下酒的好菜 。加工不繁 ，坡美他特地取道今天的苏东食南京品尝芦蒿 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。藜蒿) 。传说因他为官清廉 ，品格一同流传至今 。他对这种香嫩鲜脆 ，与苏氏的诗词 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，再加上东坡精美的诗文记载，煨制成酥香味美、“东坡豆腐” 、料酒 ，苏东坡多次路过南京 ，成为传统的名菜 ，1084年 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，放盐 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，获得了很大声誉 。后来 ，又叫“芜菁” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，他去杭州做官，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，
东坡美食有一个显著的特点，
可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，可以入药 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。即用料不高 ，用香油炒熟，不仅是文豪 ，还有“东坡鱼”、除了东坡肉外 ，粗中见细 ，后来 ，加葱 、化俗为雅。他去杭州做官 ，分与每户 ，酱油 、与面制成“青蒿凉饼”，过节时 ，后来 ，还是一位赫赫有名的美食家 。当地百姓送他许多猪肉 。传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而他却把五花肉切成大块，姜和葱花 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，由他妙笔生花地点评 ，深受百姓爱戴 ，肥而不腻的红烧肉 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。香滑可口 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，更是增添情趣 。另外 ，慢火细焖 ，“东坡玉糁羹”。