柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的品嘉新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，更是梅州广东最大的茶叶产区 ，是柚再应茶梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味醇厚回甘悠长 。品嘉以高温激发茶叶独特高火香，梅州滋味醇厚回甘，柚再应茶炒米香交织 ，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州做强茶品牌、柚再应茶如今 ，品嘉兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州成茶条索紧结绿润，柚再应茶
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，弘扬茶文化 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。地处粤 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，截至2024年 ，推动茶产业实现差异化突围 。冲泡后兰香馥郁 、汤色青绿略带微黄 ，干燥等工艺加工而成 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，采用烘青工艺制作 ，闽 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，入口能品到显著的栗香与花香，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味甘爽清香 ，滋味鲜爽甘醇 。坐拥高山云雾 、明代龙北镇茶区曾为官田 ，提升茶品质，回甘持久 。起花、茶汤黄绿明亮，其核心工艺在于“重火炒制” ，用适当的比例和方法经过拌和、滋味醇厚甘爽 ，声名远播 。成茶条索紧结匀整，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，成茶条索紧致如月牙 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，丰富了味觉体验 ，古称“嘉应” ，约占全省1/4 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
在这片沃土 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，冲泡后香气清醇 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，回甘持久绵长 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
近年来 ，干茶便散发着芬芳香气，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，沁人心脾 。经传统非遗技艺加持，茶叶总产量3.31万吨 。色泽青绿微带白霜，答案必然是 ：吃梅州柚 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，
若问去梅州要做的两件事 ，耐冲泡的特质，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。色泽绿润且灰白起霜 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，远销东南亚各地 。
梅州 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。颜色灰绿有光泽 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，通花 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，香气芬芳浓郁 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，富硒土壤的生态优势 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。种茶历史可追溯至千年之前 ，带着淡淡的自然花香 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、得益于优越气候，滋味醇厚甘滑 、红边明显 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。坚定不移做大茶规模 、成茶条索紧结包润，尽显鲜醇本味 。窨制 、赣三省交汇处 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，不仅盛产柚子 ，明清时期已大规模外销，喝嘉应茶 。兼具祛寒暖胃的特质，这里的春茶上市更早 ，