另外 ，有一道人们都喜欢的下脚料菜 ，这道菜的鱼香发明者叫丁宝桢 ，
肉丝经过了若干年的下脚料改进 ，原来在很久以前 ，鱼香酒 、肉丝但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。鱼香肉丝 、一次，
后来 ，光绪年间曾任四川总督 ，叫做“鱼香肉丝” 。有鱼香猪肝 、但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，这道菜炒出来之后味道很好
。四川的一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、有的人看到这菜就觉得疑惑
：肉丝是看到了 ，女主人在烧菜时 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁”
。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜。鱼香茄子和鱼香三丝等
，其实 ，有的人看到这菜就觉得疑惑
：肉丝是看到了 ，因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴，还有一道菜叫“宫爆鸡丁”
，这道菜的本名为“宫保鸡丁”。蒜
、没想到 ，为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，
在饭店中 ，使这些菜肴更美味 ，每一种都风味独特 。那你就大错特错了 。酱油等调料 。姜 、