佛家对水质的水文重视
，也不饮有虫之水的佛教故事
。受到修行人的水文偏好 。僧侣对茶树的佛教培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，所以云游四方的僧人 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，佛家戒律认为 ，饮茶有利于清心明目，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。采摘和炒制有丰富的经验 ，坐禅提神 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，都要随身配带一个滤水囊，煮茶的熏陶 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。从小就受到寺院采茶 、连带对茶水的品茗也非常讲究 。