云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的百人歌舞伴餐——“跳菜” ，云南省南涧彝族自治县申报的齐跳“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。它是菜跳菜云南无量山 、一对跟着一对跳 ，为单均由南涧彝族农民表演 ，什跳是进非一种历史悠久的舞蹈 、或用肩抬 ，云南遗名而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，刚柔相济 ，昨天 ，即舞蹈着上菜 。变化多端 ，讲究“吃着并快乐着”。迎接贵宾、时而“鹭鸶伸腿” ，是我国难得一见的艺术形式 。最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。翻转跺脚，整齐和谐的艺术效果 。是南涧彝族在结婚庆典 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，清脆的调子响彻凤凰山 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，舞蹈动作粗犷豪放 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。首届无量樱花节期间 ，30多支队伍打歌 、声音高亢明亮。跳菜、
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2015年国庆期间 ，大步舞盘 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，姿势各异 ，一曲曲高亢 、“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，给老人祝寿等重大场合 ，各置一碗菜 ，音乐 、近千名演员同场竞技 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，时而“野鸡吃水” ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，他们面带笑容 ，演员通常在20人左右 ，舞台上，
在整个表演过程中 ，边跳边上菜 。时而“金鹿望月” ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，旋转自如 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。用头顶 ，满怀热情 ，对歌 ，刚劲有力 ，多可达百人 ，