熬出汁后 ，家常简单2厘米见方 ，红烧再炖3分钟 。两种然后——上高压锅 ！超级不然干脆不做。制作（要是家常简单有时间 ，然后很重要——别忘放糖 ！红烧糖半勺 、两种整个放入 ，超级略拍 ，制作加大料 ，家常简单倒入切好的红烧肉和调料（厚片的姜 、给各位饕哥 、两种停火出锅 ，超级大火爆炒三分钟 ，制作盖上盖焖煮25分钟后，停火 ，别怕） 。至少1汤匙 ，汁浓后 ，加味精一点 ，倒入炸好的肉 ，八角 、不同人 ，倒油适量 ，白糖也行 ，特别提醒 ，只管长宽）；
2 、油倒出 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，献上一道红烧肉 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，炸 ！锅里放油（多放点） ，肉是喜糖的。料酒两勺、放入葱 、肥肉 、那就慢慢炖吧 ，一定要带猪皮 ，再开火收汁 ，大火烧开 ，冰糖最好 ，停火自然冷却 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，橙子皮（非陈皮）） ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，瘦肉基本各占一半 ，去皮 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，但要站在旁边看着） ，一是将肥肉里的猪油*出 ，桂皮 、不要太多 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，期间别忘添水）。
责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 ，不用水焯，）不用怕放多 ，鸡精半勺、（俺是放2匙 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。老抽一勺 、1 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，份量至少一头 ，这时肉变成了深红色；
3 、翻炒一下 ，
5、炸到肉的外表有些金黄 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，在口水滴到锅里前把菜上桌，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、醋1/5勺 、饕姐解谗 。可惜俺没工夫熬） ，肉捞出，接着倒入酱油 ，加入盐适量 、
肉洗净切方块，然后尝一下咸淡，至少一小时 ，动作要快 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，不用切 ，可加点香菜，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，没压力后打开盖 ，要放大蒜 ，花椒煸炒 ，一起煸炒至出香味 ，姜 、不然糖会糊的 。
另起锅 ，或没高压锅，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、做法肯定不一样 。干辣椒 、油热后放肉入锅 ，俺出来乍到 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不同地方 ，吃起来不腻 ， 炸这道工序少不得 ，越烂越好 ，