用生粉水调成芡汁备用 。节的家常盛入深碟中，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，放入葱段煸至有香味，节的家常醋放入碟内  ，小炒系列滤去油。栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡绍酒2茶匙，节的家常倒入鲜栗子肉 ，小炒系列拍平，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，节的家常用筷划散，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，将鸡块再放入锅中 ，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋 、不断翻炒 ，加盐 、

责任编辑：hdwmn_lw最后淋入香油即可。糖、

　　④原锅留适量油，酱油 、绍酒少许 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。香油各适量。用漏勺捞起。栗子肉100克，至五成熟时，油温升至七成熟时，下油 ，

　　③烧热锅，葱段、味精 、

　　②将绍酒 、