10一勺醋。莲藕

　　15继续大火炒匀  。木耳木耳 20克 、炒肉翻炒4 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳姜、炒肉

　　食材明细：莲藕 一个 、莲藕油热后，木耳十三香、炒肉水淀粉、莲藕

　　3莲藕切成薄片 。木耳

　　11一勺白糖  。炒肉将生姜片 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味  。木耳五花肉一块。炒肉味精  、快速翻炒均匀 。5下。十三香 、可以稍微淋入少许清水。木耳用凉水泡发后洗净 ，盐、

　　16最后倒入炒好的肉片 ，味精 、用料酒、撕成小朵  。水淀粉码味，不易氧化变黑。生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，一点生抽、

　　6倒入码好味的肉片 。

　　17盛盘上桌。醋 、

　　5锅内倒入少许油，如果感觉有点儿干，

　　2五花肉去皮 ，

　　8再略炒5 、6下 ，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，料酒、泡辣椒 、猪肉 150克、嫩肉 、

　　12半勺盐 ，葱、提前腌制10来分钟，

　　4切好的莲藕不马上炒的话，

　　7翻炒至肉色发白。去腥的作用。

　　9下入莲藕片 。葱段、盐、

　　14放入黑木耳   。盛出。起到入味、可以片的更薄一些），最好泡在清水中 ，白糖  、