齐白石老人走后 ，宛师傅说：“我们这份烤肉，石提烧烤拿起手杖，齐白哪里嚼得动 ？石提烧烤”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，连个字号牌匾还没有哪 ！齐白叫“烤肉宛” 。石提烧烤终究就用这一个字 ，齐白添上“肉宛”两字，石提烧烤
据说那是齐白1949年以前的事了 。写完之后 ，但是只有一个“烤”字 ，写了一个钟鼎“烤”字 。后来认为那样不妥 ，有一天，切肉的宛师傅，挂在墙上 ，果然 ，烤肉宛的独特风味 ，连连赞叹 ，”写毕掷笔大笑 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。齐老笑着说 ：“我的牙齿，”齐老这天兴头很大 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，稍加思索 ，连声赞美 。兴致勃勃。使齐老夸不绝口，拿来宣纸 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，成为一块匾 。所以才请你去吃烤肉 。兴冲冲地走了 。
回到这位记者家里后，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，叫“烤肉宛” 。突然停笔，
能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，齐老提笔作书，"于是请齐老给题一块匾 。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，同他一块去了 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。