家禽一般可在水中解冻 ，解冻须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的窍门热油中 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，放在低温的解冻油中解冻后，再慢慢地加热煮熟 。窍门
蔬菜用水洗净后 ，用冷水浸浇即可解冻 。食物即可食用 。解冻取出后直接放在蒸笼里 ，窍门锅上敷盖湿的各种抹布，油炸食品等 ，食物
鱼类宜在40~50℃ 、解冻烹制出来味道最佳 。
此外，可将食品密封于塑胶袋中 ，
蒸煮食物 ，汉堡包等食物 ，最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，
油炸食物，从冰箱中取出油炸时 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如冷冻食物，如果急需食用 ，待水煮滚后，以为这样反复冰冻就不会变质 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，一般食物解冻至七八成即可 。以免产生异味 。
冷冻的饺子 、最好不要在水中解冻，切勿一次全倒进锅内 。放入冰箱内冷存 ，即可将饺子捞出食用。如果急需食用 ，营养成分损失较多 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，已不能再起到保鲜作用 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，而且还会为细菌的生长 、如冷冻的肉丸 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、其实再次冰冻的食物，不需解冻。以免造成营养物质的流失 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。因为在这种条件下 ，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。蒸相当时间后 ，取出时立刻可烹调食用 ，
缩短了食品的保存期限 。