花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂蜜酿蜜吸回 ，采蜜成蜂蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作，将花蜜吸进体内的把花蜜囊  。同时不断扇动翅膀。完整内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。酶类物质缓慢作用，采蜜成蜂让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。时何实则至关重要。把花这个蜜囊并不是完整胃，再经过过滤装瓶。过程其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜 ，这个过程看似重复，采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖。蜜蜂体内有一种转化酶 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ， 内勤蜂接过花蜜后， 接下来是浓缩脱水。而是一个专门的储存袋 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。然后集群扇风 。把巢房口封盖起来。它飞回蜂巢，而人类只是收获者 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来， 中间要经历一场漫长而精妙的加工 。整个流程中 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，隔绝空气和湿气 ，反复地吐出 、香气和风味逐渐稳定。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，满载而归后 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，并不会马上封存 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，蜂蜜就基本成熟了 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，会把长长的口器伸进花心 ，交给内勤蜂。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。通风加速了水分蒸发。